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Arroz japonés cocido

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Receta deArroz japonés cocido

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Receta enviada por bonastrini
48 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Arroz japonés cocido

El arroz cocido es la base de mucho platos asiáticos. Este sirve para todos los platos japoneses y también para el sushi.

Recetas de Arroces

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Arroz japonés cocido?

  • 400 gr de arroz japonés
  • 500 ml. de agua

¿Cómo se prepara Arroz japonés cocido?


Echar el arroz a una cacerola y añadir agua, remover con la mano para que suelte el almidón y tirar el agua.

Repetir la operación diversas veces hasta que, después de remover, el agua salga bastante transparente.

Colar el arroz y dejar reposar hasta que esté seco, unos 20 minutos.

Poner el arroz en una cacerola y agregar el agua. Tapar y llevar a ebullición.

Cuando hierva, bajar la intensidad del fuego y cocer durante 12 minutos. Sacar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos... No destapar la cacerola durante toda la operación.

Nota del autor

1.- Es importante utilizar arroz japonés y agua mineral, puesto que así no le vamos a introducir ningún sabor extraño, sobre todo si vivís en grandes ciudades donde el agua suele saber algo extraña.

2.- Puedes ver la historia de esta y otras recetas en el blog Bonastrini Chef

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